zaterdag 27 december 2014

Effe bijkomen

Twee dagen koken voor de kerst is leuk maar ook vermoeiend. Donderdag alles voorbereid. Diverse groenten staan nog in of op de grond. Spruiten, prei aardpeer, snijbiet. De bieten lagen opgeslagen in de kuil. Het blijft altijd het spannendst om te bekijken wat er nog in de tuin is voor het kerstmenu. Toch weer aardig gelukt. 23 volwassen zaten aan een lange tafel in de kas. Houtkachels stonden heerlijk aan. Dit keer geen tafel vol pannen en potten, maar elke gang serveerden we uit. Steeds 23 borden opmaken voor elke gang ging goed. Er blijven altijd zaken die volgende keer anders of beter kunnen. Maar met zijn drie├źn (JetSethLotte) zo werken gaat gesmeerd. Vandaag hebben we vrij. Morgen is de tuin weer open.

woensdag 5 november 2014

Schillen!Boer!


Voorbereiding voor de appeltaart. Goudreinette schillen, in de kardemon en kaneel zetten. Nachtje laten trekken en als ik dan morgenochtend vroeg binnenkom, taart bodems maken, vullen, walnoten kraken en erop leggen, aflakken met een klutseitje. Uurtje in de oven. Slagroom erbij. Dubbele espresso. Houtkachel aan.

zaterdag 1 november 2014

Lichtfladderaarmiddag


Een heerlijke dag vandaag. Het weer was geweldig. We hadden vandaag 30 gasten voor de Lichtfladderaars. De dames kwamen uit het hele land en zelfs uit Belgie om op de tuin te fladderen. Leuk om te aanschouwen, hoe iedereen aandachtig naar Jet haar Lichtfladderaar uitleg zat te luisteren. Lekker stukje chocoporno in de pauze. Ik stond in de keuken de aansluitende maaltijd te maken. Iedereen zat lekker te eten in de kas met de houtkachel aan. Fijn om iedereen eens te ontmoeten. Een geslaagde dag!

donderdag 30 oktober 2014

Inkuilen


Het is altijd leuk om te kijken hoe we zaken kunnen verbeteren. De oogst van groenten en fruit moet ook bewaard worden. Kleinfruit en pruimen gaan direkt op de taart of in het eten. Een deel invriezen en jam maken. Appels en peren in de koelcel. Maar de koelcel wordt niet meer gekoeld. Kost teveel energie. Dus de appels en peren verliezen vocht. Daar is niets mis mee. De vruchten worden juist lekkerder. We plakken de kisten bij de handvatten dicht tegen eventuele muizen.
Sommige groenten kunnen op het land blijven staan, zoals prei, pastinaak, aardpeer en wortel. Zolang het niet erg vriest. Andere groenten kunnen worden ingekuild. Maar dan moet je wel een ruimte hebben om in te kuilen. Enige tijd geleden had ik een graver gehuurd voor het zonnestralenhek. De grond tussen het parkeerterrein en het terras is op 40 cm diep aangestampt puin. Met de hand uitgraven, weet ik uit ervaring, is slecht voor de rug. Met het graver was het zo gebeurt.
En als je de graver toch hebt. Met Gerrit had ik een mooie plek gevonden voor het inkuilen. Naast de houtopslag. Deze plek staat lang in de schaduw. Ik heb met de graver een brede gleuf gegraven van 30 cm diep. We hadden ook nog betonnen koude bakwanden. Gerrit heeft alles gladgemaakt met de waterpas, wanden erin, 30x30 stenen erin en alle gaten dicht gecement. Aan twee kanten een ontluchtingspijpje door de wand. Vier groentebakramen pasten er in. Dekzijl erover. En zo hadden we een mooie betonnen inkuilbak. Gerrit heeft drie weken geleden de bieten geoogst. Hij had ze in plastic bakken gelegd tussen het zand met stro erover. Vandaag effe gekeken hoe het erg voor stond. Ze zagen er nog mooi uit. Meteen paar uitgezocht voor het eten van dit weekend. Hier kunnen we zo blij van worden.

dinsdag 14 oktober 2014

50 jaar


Tweeduizendveertien is een triple jubileumjaar. In januari was ik 25 jaar bij de zaak als zelfstandig ondernemer. In december bestaat de tuin 10 jaar. En vandaag ben ik 50 jaar geworden. Een heerlijke dag met een bezoek aan het Stedelijk Museum, koffie/taart/lunch en vanavond gegeten met de kinderen. Ijsje toe.
De jaren gaan toch wel tellen. Ik werk veel fysiek en maak vaak lange dagen. En dan nog naar huis met Fred in het bakje achter de fiets. Het werd wat veel. De fiets was ook aan vervanging toe. Een fiets met elektrische trapondersteuning. Geen idee waarom ik dat niet eerder gedaan heb. Heerlijk. Als je na een lange dag werken om 23.00 uur naar huis gaat, zet ik Fred in het bakje en 'brommer' ik naar huis. Heerlijk. Geen pijn in de rug en knieen meer. Een gelukkige vijftiger.

zondag 12 oktober 2014

Schrift

Geen vrije luie zondag vandaag. Lekker uitrusten van een druk zomerseizoen. Nee. Aan het werk achter de computer. Vorm en opmaak van ons nieuw Schrift: Lichtfladderaars. Het moet van de week af en naar de drukker. Daarna nog ansichtkaarten en postertjes maken voor het atelier op de tuin. En voor de kleine webshop die we aan het opzetten zijn. www.lichtfladderaars.com. Met ingang van 1 november moet het allemaal klaar zijn.




maandag 6 oktober 2014

Atelier



We hebben de schuur veranderd. Het was te warm in de keuken. De muur met de raampjes hebben we groter gemaakt. Een nieuw aanrechtblad voor meer werkruimte met gootsteen, afvoer en warm/koud stromend water. Alles geschilderd. Alleen het plafond moet nog gedaan, maar dat is meer iets voor een regenachtige dag. De atelierkant van de schuur is ook veranderd. Beter belicht en nieuwe illustraties. Binnenkort ook een nieuw schrift en een kleine webshop. Wil je Jet in levende lijf spreken dan kan dat op vrijdag van 10.00-14.00 uur. Als je ook wilt komen lunchen is het prettig als je reserveert. 0622319313/denheyligenberg@live.nl.

woensdag 24 september 2014

Karton


Al enige tijd hebben we een boekje in kas met de titel `Tuinieren zonder spitten` geschreven door Ruth Stout. We gebruiken in de tuin nooit kunstmest en bestrijdingsmiddelen, maar een groentenakker schoonhouden van ongewenste gras-kruiden is arbeidsintensief en niet altijd een leuke klus. Gerrit, 1 van de tuinmannen, raakte, na het lezen van het boekje, enthousiast. Het boekje beschrijft hoe je akkers kan bedekken met een dikke laag gras. Hierdoor krijgen ongewenste kruiden geen kans om te ontkiemen en te groeien. Tegelijkertijd composteert het gras op de akkers. Wil je onkruid helemaal geen kans geven dan is de grond bedekken met karton en daarop een dikke laag gras een goede mogelijkheid.
Gerrit vond op het internet een aantal moestuinders die ook aan het experimenteren zijn met deze methode. We hebben alleen geen 50 of 100 vierkante meter moestuin, maar 750 vierkante meter. Daar heb je veel karton voor nodig. Gelukkig is de plaatselijke fietsboer een uitstekende leverancier van karton. Nieuwe fietsen komen altijd verpakt in karton aan van de fabriek. Dat is toch ruim 3 vierkante meter karton. Gerrit en Ard hebben nu de hele tuin gemaaid en diverse akkers bedekt met gras. Het ziet er verzorgd uit. En we zijn benieuwd wat het ons komende voorjaar gaat brengen.





maandag 8 september 2014

Schrikken!


Twee weken geleden kwamen we terug uit Terschelling. Fred was op Terschelling niet echt enthousiast met wandelen en golven duiken. De week erop werd ze mager, sliep veel en had weinig zin. Ik had voor maandag 1 september een afspraak bij de dierenarts gemaakt. Toch effe nakijken. Er zat namelijk ook geen vuur meer in haar ogen en haar linkerooglid zakte naar beneden. Zaterdag belde Jet mij op de tuin. Het ging slecht met de Fred. 40 graden koorts. Met spoed een auto geregeld (bedankt Louise!!) en naar de weekenddierenartsdienst. Dat bleek gelukkig mijn dierenarts te zijn. Fred was ruim twee kilo afgevallen. Het hangende ooglid bleek Hoorner syndroom te zijn. Alles bekeken en onderzocht. Misschien later in de week een longfoto. Maar eerst rust en medicatie. We zijn nu ruim een week verder en Fred huppelt weer. Eet voor twee en grijpt de katten weer als ze op het aanrecht zitten. Zij is alweer mee geweest naar de tuin. Fijn slapen in de zon en rommelen tussen het fruit. Maar het was heel erg schrikken. Fred wordt oud, maar voor mij nog te vroeg om te vertrekken.

dinsdag 26 augustus 2014

Tuinopbrengst

Een weekje vakantie is best fijn. Maar de tuin groeit gewoon door. En nu met het herfstige weer is het oppassen dat groenten en fruit niet verregenen. Voor de vakantie hebben we 7 kg spercieboontjes geplukt, schoongemaakt, even geblanceerd en ingeweckt. Best een flinke klus. Gelukkig hadden we net als vorig jaar stamspercieboontjes. Als alles is kaal geplukt kan de plant eruit.
Er moesten ook nog pruim- en braamjam gemaakt worden. Courgette in stukjes gehakt en in plastic ingevroren voor latere tijden. Komkommer in het zuur met kruiden uit de tuin. In september staat zuurkool maken op het lijstje. 
Waar ik heel gelukkig van wordt is dat voor het eerst de flessenpompoen Butternut het goed doet. In het begin van de tuin een aantal jaar geprobeerd, maar lukte heel matig. Bij het bestellen van zaad in het begin van het jaar had ik er weer in aan. Het opkweken ging goed, maar de planten hadden buiten veel last van slakken. En nu ligt het veld vol met flessenpompoenen. Als het weer meevalt wordt het heerlijk Butternut eten.
Het oogsten blijft een fijn moment. Een tas vol met heerlijkheden uit eigen tuin. Lekker voor thuis, maar ook voor gasten die komen eten. Tomaat, knoflook, ui, courgette, prei, aardappel, spercieboon, peer, munt, selderij.




dinsdag 12 augustus 2014

Vakantie

We zijn op vakantie tot zaterdag 23 augustus. Zondag 24 augustus is de tuin open. Tot dan!


zondag 27 juli 2014

Rust

Het is lekker om na drie maanden continu werken even in de rust stand te staan. De kinderen waren ook drie nachten weg. Zo konden we ons eigen ritme aanhouden. Maar de tuin groeit gewoon door. Vruchten rijpen af en moeten verwerkt worden. En voor het eerst heeft een rode aalbesras hele mooi volle lange strengen geproduceerd. Geen idee waarom. Maar het ziet er geweldig rijk uit.


Het verwerken lukt ook aardig. dit jaar hebt ik veel vruchten in de eudevie geweckt. Ik heb van alle vruchten uit de tuin diverse flessen staan te pruttelen. En lekker gezicht op de kast. Geloof dat ik in de winter een Eet! en Drink! festijn gaan houden met deze drank. Heerlijk over de groenten en uit een glasje.


De tuin geeft nu veel. Aardappels moeten geoogst worden. De eerste spercieboontjes gegeten. En sommige gewassen hebben water nodig. De kas kan heel warm worden. Ik laat alle deuren van de keuken naar het terras dicht. De deur naar de kas doe ik ook niet open. Om de hoek in de schaduw hangt een thermometer. Niet fijn werken in een hete keuken. Maar als je om zes uur 35 gasten krijgt voor Eet!, dan is het tandjes op elkaar.


Niet alle planten in de kas overleven het. De Passieflora, die toch ook in de schaduw staat heeft het begeven. Maar ook buiten regelmatig water geven. Pompoen en prei staan bij ons in dezelfde rij. Met een beetje hulp gaat het goed. Toch weer mooi. Die verschillende kleuren groen door elkaar. Ik moet mij beheersen niet al aan de prei te beginnen. Maar er zijn genoeg andere gewassen om mee te koken.


De verschillende bloemen volgen elkaar op. Gerrit heeft een mooie wingerd bij de leifruitmuur gezet. De bloemen krullen op bij de uiteinden. Het blijft bijzonder om te zien hoe de natuur mooie vormen laat zien. Een artisjok tegen de kas geeft op een stok drie bloemen. De hommels verzuipen in de geur van stuifmeel en honing. De zonnenbloemen op de kop van de kas doen het dit jaar ook weer geweldig.






donderdag 17 juli 2014

Uitglijer



Soms glij je uit met het cakebeslag in je hand. Flatsh over de grond. Best kunstig neer gesmeten. En nee Fred dit is niet voor jouw! Alleen het opruimen tussen die stenen is niet echt fijn.

vrijdag 4 juli 2014

Klokken luiden

Ik ben even thuis aan het werk. Administratie. Voorbereiding voor het weekend. Morgen een Feest!. Zondag een Boerenlunch. De klokken luiden van de kerk in Hoogland. Een begrafenis. Een jaar geleden hebben we een goede vriendin begraven. Kanker. Gisteren spraken we een andere goede vriendin. Kanker. Het is altijd anders opstaan de volgende dag. Minder Leuk.

zaterdag 21 juni 2014

Gezegend

Het nieuwe prieel op de tuin vandaag ingewijd. Bastiaan en Marieke werden in het echt verbonden door een ambtenaar van de burgerlijke stand van Leusden. Daarna was er ook nog een kerkdienst onder het prieel. Bastiaan en Marieke kregen ook via de dominee de zegen van God. Alle aanwezigen zongen liederen. Een mooi en zonnig gebeurtenis aan de voet van den Heyligen berg.


maandag 9 juni 2014

en wat is daarop uw antwoord?



Wat ik al heel lang bij de tuin vond passen was een prieel. Ik keek wel eens naar een kant-en-klare. Maar niet mooi of te duur. We houden op de tuin van zelf maken. Voor zo weinig mogelijk geld. Dus kijken we wat we nog hebben liggen aan materiaal. Maar ook waar moet het prieel komen. Dus toen Gerrit drie jaar geleden op de tuin kwam werken, hebben we zaken die niet goed liepen aangepakt. Daar zag je vorig jaar in de tuin de eerste resultaten van. Maar nu het voorjaar langzaam overgaat in de zomer zie je pas echt wat de veranderingen hebben opgeleverd. En werd het tijd voor het maken van het prieel. We hadden nog mooie bogen liggen. Deze heb ik doorgezaagd. De vorm van het prieel moest bij de buitenplaats passen. Zo heb ik rond gekeken naar de gebouwen op het terrein. Vorige week was het zover. Samen met Gerrit heb ik het prieel geplaatst. Bij elke staander staat nu een blauwe regen. Over een aantal jaren zie je alleen de blauwe regen. We hadden al een mooie op-weg-naar-het-ja-woord-pad gemaakt. Een mooi beuken-Goudreinnettehoof. Zo kan je mooi weggeven worden door je vader. Aan het eind van het pad staan dan je man-in-wording, samen met de familie en vrienden. Ik zeg: JA!

donderdag 22 mei 2014

Feestjes, etentjes en verjaardagen



Het is een luxe zoveel reserveringen in deze periode. Veel bakken en koken. Gelukkig geeft de tuin ook steeds meer. Er zijn al bloemen om in de spinaziesalade te doen. Calendula heeft de winter overleefd en bloeit weelderig, de eerste rozen, vlierbloesem. Oostindische kers neemt langzaam een deel van de warme kas over. Heerlijk verse knoflook en italiaanse kruiden voor in de soep. De tuinbonen en peulen komen er ook aan. De heerlijke tijd is weer aangebroken.


donderdag 8 mei 2014

AMC

Het is een mooie ochtend geweest. We waren op bezoek bij de kinderoncologie van het Amsterdams Medisch Centrum. We hadden een doos gemaakt gevuld met lichtfladderaars voor de kinderen, medewerkers en artsen. De lichtfladderaars gaan gebruikt worden om alle mensen, klein en groot, te verbinden in een soms moeilijke tijd. Succes met uitvliegen!

woensdag 23 april 2014

Kleine vakantie


We zijn twee dagen op reis geweest. Joke en haar familie bezoeken in Belgie en stenen gezocht voor de Lichtfladderaars. Het was dinsdag heerlijk weer. Aan de kust is het dan nog lekkerder. Ik heb veel geslapen. Op de heenreis in de auto, bij Joke in haar fijne huis, helemaal op zolder, waar haar moeder een appartementje heeft, op het strand. Fijne kustplaatsjes bezocht, op de boulevard een espresso (une petit caffee) gedronken met mijn vrouw. Veel te kort, maar heel even stilstaan voordat de meimaand begint. Heerlijk!

woensdag 16 april 2014

Ochtendmist

Altijd fijn om vroeg op de tuin te komen. Vooral als het mistig is. De rust die nog over de tuin ligt. De vogels die aan het kwetteren zijn naar elkaar. De raaf die wegvliegt als je rabarber voor de taart plukt. De bijen die af en aan vliegen van de pruimenbloesem. Een roodborstje dat rondfladdert in de kas. Ik zet de kas deuren maar open. En terwijl ik het brood kneed in de keuken, Fred bij de deuropening staat te kijken of ze nog yoghurt krijgt. Gerrit die binnenkomt. De zon langzaam door de mist breekt en de tuin verder ontwaakt.

woensdag 9 april 2014

Citrusbloesem

Sinds enige jaren heb ik twee citrusboompjes in de kas staan. De boompjes stonden eerst in mooie houten kuip. In de winter stonden de boompjes in de kas en als het weer het toeliet dan werden ze buiten gezet. Maar buiten deden de citrusboompjes het niet goed. Ik heb ze daarom in de kas in de grond gezet. En nu na ruim een jaar weer veel bloesem. Kijken of er ook weer vruchten aan komen.

dinsdag 1 april 2014

Peer in de bloei.


Naast de kas staat een peer in een kandelaarvorm. De conferencepeer heeft nu veel bloesem. Ernaast staat een kiwi. Vorig jaar voor het eerst bloemen, maar nog geen vruchten. Wel mannetje en vrouwtje naast elkaar. Misschien dit jaar happen in een eigen kiwi?

woensdag 26 maart 2014

Geef ons wat te drinken.

De regen van vorige week donderdag en vrijdag was hard nodig voor de tuin. Alles stond een beetje stil. De rabarber schoot niet op. Knoflook had er wel zin in, maar wilde eerst wat te drinken. En de tuinbonen staken het kopje ook boven de grond. De fruitknoppen waren wel aan het schuiven, maar ook hier was het eigenlijk te warm voor. Dus na de regen hoorde je de tuin juichen! We gaan gaan weer groeien.

maandag 17 maart 2014

Lekker sapje


Mijn dochter Lupa heeft vaak leuke ideeen. En dan zegt zij tegen mij: "Seth Jansen van de tuin, dit moet je ook maken en schenken aan de mensen". Van de week had ik een groep en daar kookte ik aziatisch voor. Het was heel mooi weer. Dus dacht ik aan dat kleine meisje van mij. Pers een aantal limoenen, citroenen en bloedsinaasappelen uit. Meng het met water en strooi er dik fruitbloesem op. De mirabelle is net aan het bloeien, maar amandel, appel, kers of wat je lekker lijkt is ook goed. En daarna een paar uur in de koelkast. s'Avonds fijn bij het hete aziatisch eten schenken. Heerlijk!

donderdag 13 maart 2014

Mirabelle


Fijn genieten van de Mirabelle. Door het warme weer en weinig wind is de geur die om de bomen heen hangt heerlijk. Gezoem van allerlei insecten. Vlinders die af en aan vliegen.

woensdag 26 februari 2014

Boekhouding


De boekhouding doen is niet erg. Je moet er gewoon echt voor gaan zitten. Geen gevulde schoenendoos met bonnen die ik bij een boekhouder aan lever. Ik doe bijna alles zelf. Niet omdat ik dat graag wil, maar het is niet anders. Ik heb alle bankafschriften verzameld met alle btw bonnen/fakturen uitgezocht bij de juiste datum/af/bijschrijving. Nu ben ik bezig om alles in een online boekhoudpakket in te boeken. Nog effe en dan kan ik zo aan de slag als boekhoudassistent. 8501 inkoop 6%, 2015 te betalen loon, 8003 omzet 6%. Ik kan deze codes dromen. Over dromen gesproken. Hoewel het meer als een nachtmerrie voelde. Vanochtend met zwaar hoofd wakker geworden. Had gedroomd dat de tuin veranderd was in een soort van pretpark, ontzettend groot met heel veel bezoekers. Ik stond dat daar allemaal aan te kijken en toen het zo druk werd, begon ik de gasten te vertellen dat ik ging sluiten. Ik werd plots aangevallen door gasten die boos werden omdat ik ging sluiten. Geen idee wat deze droom/nachtmerrie betekend.
Nog effe en ik ben klaar met het invoeren. Ik combineer het wel met werken op de tuin. Gistermiddag een uurtje gespit. Maakt het hoofd helemaal leeg. Hoewel dat dan blijkbaar leidt tot deze droom/nachtmerrie.

maandag 10 februari 2014

Zolder


Het was gisteren een regenwaaierachtige dag. Dan vraag ik mij wel eens af of het nut heeft om open te gaan. Uit ervaring weet ik dat er dan niet veel mensen komen. Ik heb ook wel eens bedacht open/dicht van de tuin in de winter, van het weer te laten afhangen. Vorige week zondag was het bijvoorbeeld rustig zonnig weer. En toen was de tuin gesloten. Maar toen waren de kinderen bij hun biovader. Nu de kinderen 24/7 bij ons wonen is rustig uitslapen dan ook wel lekker.
Ik ben dus samen met Fred om 8 uur vertrokken. Op weg naar de tuin. Soms vind ik het een hele tocht. Met Fred wandelend naast mij zijn we toch een uur bezig. Zij loopt soms als dikke hondenstront door een dunne trechter. Maar eenmaal aangekomen, appeltaartje bakken, Fred eten geven, zelf ontbijten, kas wat opruimen (feestje gehad zaterdag) en kachel aansteken. Omdat het weer niet geweldig bleef, ben ik de zolder gaan opruimen. In het midden van de zolder kan ik net staan. Nu is het niet een geweldig puinhoop, maar dat was het wel. Twee jaar geleden was het niet om aan te zien. Ik heb toen veel opgeruimd/uitgezocht/weggegooit.
Maar vooral mij voorgenomen, het niet weer een tot een zooitje te laten komen. Het ziet er nu weer pico uit. Ondertussen kwamen er wat gasten. De een kwam een lunch afspraak maken voor in mei, de ander een kopje koffie drinken bij de houtkachel. Ik had gelukkig ook tijd om het fietskarretje van Fred te maken. Er moesten twee boutjes vervangen worden die waren afgebroken. Om een uur of vijf heb ik de boel afgesloten en Fred luid blaffend in de kar gezet. Met het windje in de rug  waren we in een half uur thuis.

donderdag 30 januari 2014

Luka




Als Ard komt werken op de tuin dan neemt hij zijn boxer Luka mee. Een blije jongen van vijf jaar oud. Fred begint altijd luid te blaffen. Wat moet die gozer op mijn tuin?! Maar ik wordt altijd vrolijk van deze hond. Hij doet mij denken aan honden die ik heb groot gebracht/gehad. De American Staffords Cowboy Bob en Kees. En natuurlijk Dogo Argentino Herman. Luka heeft dezelfde grootte en het opgeruimde blijige karakter als Herman. Met grote sprongen loopt hij voor je uit, springt tegen je aan en kwijlt over je broek. Altijd zin om te keten. Geweldig om die dikke kop naast je hand te voelen en effe zijn bek vast te pakken. Maar het leukst is dat  verbaastte beetje dommige kijk ik ben hier de dominantste mannetje!